Da das geplante "Essen gehen" heute ausfällt, nutze ich das doch direkt und zeige Euch eins meiner liebsten Pastarezepte:
Muschelpasta mit Ricotta, Paprika & Pilzen
Zutaten fĂĽr 2 Portionen:
etwa 200 gr Muschelnudeln (trocken)
2 TL Olivenöl
1/2 Zwiebel
250 gr Tomaten frisch oder aus der Dose (gehackte)
150 gr Paprika
50 gr grĂĽne Oliven
100 gr Pilze (bevorzugt Champignons)
100 gr Ricotta
Salz, Pfeffer
10 Blatt Basilikum
Zubereitung:
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Vorgabe kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne 1 EL des Olivenöls geben, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Tomaten hinzufügen und etwa 2-3 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum ab schmecken und in eine Schüssel/Form geben, am besten im Ofen warm stellen.
Nun die Paprika, Pilze & Oliven in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl in der Pfanne unter rühren einige Minuten anbraten, Ricotta einrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Die Pasta abgieĂźen und die Muschelnudeln mit der Ricotta-GemĂĽse-Mischung fĂĽllen, auf die Tomatensosse geben und servieren.
buon appetito - consentono di assaggiarlo
Keine Kommentare
Hinweis:
Wenn du auf meinem Blog kommentierst, werden die von dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z. B. deine IP-Adresse) an Google-Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest du in meiner Datenschutzerklärung und in der Datenschutzerklärung von Google.