Pastinaken-Gnocchi

Und schon wieder ist es soweit, wie bereits erwähnt liebe ich ja Blogevents. Und ich hab noch eins gefunden - eins, dass sogar zum aktuellen Thema 2012 für meinen Blog passt.

Erstmal ein Herzlichen Glückwunsch an Bushcooks Kitchen zum 1-jährigen Blogbestehen. Ich mag deinen Blog wirklich sehr, auch das Rotkraut - oooh nein, sorry - das Blaukraut-Rezept liegt schon in meiner Küche und wird demnächst nachgekocht :-)

Ich wollte ja etwas Neues machen und habe deshalb das Internet durchstöbert, mir verschiedene Anregungen geholt und mich dann dazu entschlossen - es sollte etwas einfaches sein, ohne irgendeinen Schnick-Schnack... Was bringt mir ein Gericht mit einem "deutschem" Wintergemüse, wenn dann doch andere Obst- bzw. Gemüsesorte, wie Tomaten, Zucchini, o. ä. dazu kommen, was schon wieder nicht mehr vom deutschen Acker kommt. Gut die Gewürze sind nicht von hier und auch über die Petersilie lässt sich streiten...

Lass uns mal starten, hier ist mein Gericht für dein Event:

Pastinaken-Gnocchi

Zutaten für 4 Personen:
500 gr Pastinaken
500 gr Kartoffeln
120 gr Speisestärke
3 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Bund Petersilie (von der Fensterbank ;-) )
Mehl für die Arbeitsfläche
3-4 EL Butter

Zubereitung:
Kartoffeln  & Pastinaken putzen, waschen, schälen und grob würfeln. Die Kartoffeln ins Salzwasser geben und kochen. Nach 10 min. die Pastinaken zufügen und weitere 10 min. kochen. Abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen, die Speisestärke, die Eigelbe sowie etwa 0,5 TL Salz, etwas Pfeffer und 1 Msp. Muskatnuss zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Rolle formen (ca. 3 cm Ø).

Nun 2 cm breite Stücke abschneiden und mit einer bemehlten Gabel leicht eindrücken, anschließend etwa 10 min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen lassen.

Die Gnocchi darin bei schwacher Hitze gar ziehen lassen, bis sie aufsteigen (ca. 4-6 min.), heraus nehmen, abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Gnocchi darin 2-3 min. rundum anbraten, Petersilie hinzufügen und durchschwenken. Mit Salz & Pfeffer nochmals abschmecken.

Ich hatte noch etwas Schinken mit angebraten, aber natürlich hätte es auch ohne geschmeckt.


Es war lecker und ich hoffe es gefällt Dir auch.

Und nun heisst es wieder Daumen drücken, auch Bushcooks Kitchen verlost Geschenke - irgendwann muss es ja mal was werden ;-)




Mahlzeit - und viel Spaß beim Nachmachen!